Desmistificar processos e trocar experiências sobre as culturas do chá e do café. Estes são os principais
objetivos do Ernesto Cafés Especiais ao oferecer para o público de Brasília a segunda edição da Rota da
Cafeína, um evento que acontece entre os dias 23 de fevereiro e 11 de março de 2018, e que reúne em sua
programação workshops com especialistas, cerimônias do chá, bate-papos, flashday de tatuagens temáticas,
feira, além da degustação de produtos de torrefações especiais locais e nacionais. Depois da recepção
superpositiva por parte dos participantes do primeiro encontro – em outubro do ano passado, a cafeteria mais
premiada cidade (eleita uma das melhores do país) decidiu se superar neste evento que terá a cafeicultura da
Chapada Diamantina no centro das atenções e, de quebra, ainda marca uma nova fase administrativa da casa.

Fomentar a formação de público e aproximar os apreciadores de chá e café em um ambiente onde se possa
dialogar sobre os temas em voga nesse mercado. Com essas ideias em mente, os empresários Victor Parucker
e Pedro Meira, em parceria com a AHA! Cafés e o podcast COFFEA, prepararam três semanas recheadas de
eventos com grandes nomes do setor para quem já é craque ou está iniciando agora na cultura dessas
bebidas.

Marcando o início uma nova jornada no Ernesto Cafés Especiais, que está desde 2017 sob a administração de
Pedro Meira e Victor Parucker, A Rota da Cafeína vem como uma iniciativa que traduz o desejo de cada vez
mais estimular essa simbiose entre a cafeteria e seus frequentadores através da troca de ideias e experiências
dessas grandes paixões compartilhadas que são o café, o chá e as boas histórias que essas duas bebidas
proporcionam. Portanto, As inscrições para as atividades da Rota já podem ser feitas através do e-mail
quero@ernestocafesespeciais.com.br. Os eventos são em sua maioria pagos e cada um tem sua capacidade e
valor descrito na programação abaixo, informações que também estão disponíveis na fanpage da cafeteria
www.facebook.com/ErnestoCafesEspeciais/ e demais redes sociais do café. Vale destacar que a Feira de Café,
as Mesas Redondas e Bate-papos são gratuitos e não exigem inscrições prévias, basta aparecer e aproveitar o
momento.

ROTA DA CAFEÍNA – PROGRAMAÇÃO

SEXTA 23/02
 18h00 – Workshop Introdução aos Chás Japoneses – A Sala de Chá por Vinícius Monfernatti
Valor: R$170,00 individual / Capacidade: 15 pessoas
SÁBADO 24/02

 17h00 – Workshop de Matchá & Jantar com Ana Spengler e Vinícius Monfernatti
Valor: R$290,00 individual / Capacidade: 15 pessoas
DOMINGO 25/02
 9h00 – Cerimônia do chá – A Sala de Chá por Vinícius Monfernatti
Valor: R$80,00 – individual / Capacidade: 04 pessoas
 11h00 – Cerimônia do chá – A Sala de Chá por Vinícius Monfernatti
Valor: R$80,00 – individual / Capacidade: 04 pessoas
 14h00 – Cerimônia do chá – A Sala de Chá por Vinícius Monfernatti
Valor: R$80,00 – individual / Capacidade: 04 pessoas
 16h00 – Cerimônia do chá – A Sala de Chá por Vinícius Monfernatti
Valor: R$80,00 – individual / Capacidade: 04 pessoas
SEGUNDA 26/02
 9h00 – Cerimônia do chá – A Sala de Chá por Vinícius Monfernatti
Valor: R$80,00 – individual / Capacidade: 04 pessoas
 11h00 – Cerimônia do chá – A Sala de Chá por Vinícius Monfernatti
Valor: R$80,00 – individual / Capacidade: 04 pessoas
 14h00 – Cerimônia do chá – A Sala de Chá por Vinícius Monfernatti
QUARTA 28/02
 18h30 – Workshop de Culinária & Matchá com Ana Spengler
Valor: R$210,00 individual / Capacidade: 15 pessoas
QUINTA 01/03
 18h30 – Workshop de Culinária & Café com Ana Spengler
Valor: R$210,00 individual / Capacidade: 15 pessoas
SEXTA 02/03
 18h30 – Bate-papo: Preparos Caseiros para Café com Léo Freitas da Terroá Cafés Especiais
Entrada gratuita
SÁBADO 03/03
 9h00 – Workshop Torra de Café: Da Qualidade do Grão ao Resultado na Xícara com Léo Freitas da
Terroá Cafés Especiais
Valor: R$240,00 individual / Capacidade: 20 pessoas
 14h00 – Workshop O Universo num Grão de Café com Léo Freitas da Terroá Cafés Especiais
Valor: R$180,00 individual / Capacidade: 20 pessoas
DOMINGO 04/03
 9h00 – Mesa redonda: O Percurso do Café com João Pedro Freitas da AHÁ! Cafés e Léo Freitas da
Terroá Cafés Especiais
Entrada gratuita
 10H00 – Flashday de Tatuagem Temático com Bru Simões e tatuadores de Brasília
Valor: entre R$400,00 e R$700,00 por flash / Capacidade: 24 pessoas
 14h00 – Workshop Moagens na Hario com João Pedro Freitas da AHÁ! Cafés
Valor: R$160,00 individual / Capacidade: 12 pessoas
SEGUNDA 05/03
 18h30 – Introdução ao Mundo dos Chás com Fábio Pedroza da Vai Té Chá
Entrada Gratuita / Capacidade: 15 pessoas

QUARTA 07/03
 18h30 – Workshop Extração de Espresso com Bebel Hamu da AHÁ! Cafés
Valor: R$200,00 individual / Capacidade: 06 pessoas
QUINTA 08/03
 18h30 – Workshop Extração de Espresso com Bebel Hamu da AHÁ! Cafés
Valor: R$200,00 individual / Capacidade: 06 pessoas
SEXTA 09/03
 18h30 – Workshop Crochê Cozy Mug com Amanda Ourofino
Valor: R$200,00 individual / Capacidade: 12 pessoas
SÁBADO 10/03
 9h00 – Oficina de bordado Encontros e Reencontros com o Grupo Matizes Dumont
Valor: R$240,00 individual / Capacidade: 20 pessoas
 10H00 – Feira dos Cafés
Entrada gratuita
 10h00 – Workshop Espresso Tasting com Luciano Salomão da Wolff Cafés
Valor: R$180,00 individual / Capacidade: 10 pessoas
 14h00 – Mesa redonda: Cafeicultura na Bahia com Sílvio Leite. Mediação Kelly Stein
Entrada gratuita
 16h00 – Mesa redonda: A Produção de Orgânicos na Bahia com Brígida Salgado e convidados.
Mediação Kelly Stein
Entrada gratuita
DOMINGO 11/03
 10H00 – Feira dos Cafés
Entrada gratuita
 10h00 – Workshop Espresso Tasting com Luciano Salomão da Wolff Cafés
Valor: R$180,00 individual / Capacidade: 10 pessoas
 14h00 – Palestra De Barista a Mestre de Torra com João Pedro Freitas da AHÁ! Cafés e Luciano
Salomão da Wolff Cafés
Entrada gratuita
 16h00 – Mesa redonda: A Cena em Brasília e Próximos Passos com representantes da galera do café
no Distrito Federal. Mediação Kelly Stein

Ernesto Cafés Especiais
SCLS 115 Bloco C loja 14
Telefone (61) 3345-4182

Fotos: Divulgação

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