A hamburgueria The Black Beef segue em intensa expansão pelo Distrito Federal. A label alagoana acaba de desembarcar no Sudoeste, na CLSW 302, com a mesma operação já consolidada na Asa Sul, apenas quatro meses depois de inaugurada.

O projeto de crescimento no número de pontos por aqui faz parte do plano de ganho de marcado, que consiste em terminar 2017 com sete lojas próprias (uma em Maceió, três em Brasília, uma em Goiânia e duas em Belo Horizonte) e cinco franquias (Uberlândia, Salvador, São Paulo, Ribeirão Preto e Rio de Janeiro).

Super Brie, opção vegetariana agora é fixa na casa

Já em janeiro, uma nova unidade será aberta em Águas Claras, no shopping DF Plaza. Como novidade, o Super Brie (R$ 24), versão do burger feito com um bem servido pedaço de queijo brie empanado e parmesão cream com geleia de pimenta, entra de vez no cardápio como opção vegetariana. As receitas de R$ 15 a R$ 24 continuam sem alterações, acompanhadas do especial da casa, Cheddar Melt Spicy (R$ 24), com costela bovina e cheddar melt com cebolas grelhadas no bacon. Ele fica no menu para o bimestre.

A hamburgueria é fruto da parceira do chef baiano Deco Sadigursky com os empresários Maurício Coutinho, João Paulo Gomes e Thiago Wanderley, que inauguraram, em 2016, a primeira unidade da The Black Beef, em Maceió.

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Max Cajé
Cria do Cerrado, Max Cajé negou as raízes ao detestar pequi, descobriu que o amor à culinária nordestina era hereditário e que paladar é algo que se conquista, com muito treino e, às vezes, dinheiro para pagar a conta. Sempre teve uma relação de amor com a comida e nunca deixou de agradecer o advento do metabolismo rápido nesse processo. Começou a estrada de jornalista escrevendo sobre moda, caiu na Gastronomia por acidente e se especializou por amor. Aprendeu que até chegar à mesa, o alimento cria carreiras, muda vidas, aguça os sentidos e cria histórias, boas e ruins, as quais pretende contar aqui.