De olho da estação e buscando trazer novidades ao paladar dos clientes brasilienses, o Gero renovou sua carta com rótulos mais refrescantes e de importação própria selecionados pelo sommelier do grupo, Manoel Beato.

Filé de badejo com tagliatelle de legumes ao molho de cogumelos

A ideia é que os comensais possam desfrutar de novas harmonizações, como o Fincas del Sur (R$ 25,00), um Viognier de Mendoza, acompanhando o filé de badejo com tagliatelle de legumes ao molho de cogumelos (filetto di badejo con tagliatelle di verdure e funghi – R$ 102,00).

Já o Petite Sirène Bordeaux (R$ 57,00) é ideal para harmonizar com a paleta de cordeiro desossada no próprio molho com polenta branca (stracotto d’agnello con polenta – R$ 130,00). A casa também possui a garrafa deste rótulo por R$ 270.

Filé mignon ao marsala com trufa negra e foie gras

Para o clássico filé mignon ao marsala com trufa negra e foie gras (filetto di manzo alla Rossini R$ 146,00), a sugestão é o Les Trois Manoirs (R$ 395,00). Outro rótulo inédito na carta é o 7 Muri (R$ 342,00), um corte de Shiraz com Cabernet produzido na Toscana, Itália, ideal para acompanhar o risoto com carne de costela ao vinho tinto (risotto coe secoe – R$ 112,00).

Ideal para pratos com frutos do mar, o La Fleur Muscadelle 2014 (R$ 260), do produtor Vignoble Eymas & Fils Blaye casa com o gnocchi de batata dourado com lula, vieira e pimenta (gnochi di patate doratti ala mediterranea – R$ 102).

Gero Brasília
Onde: Shopping Iguatemi
Telefone: 61 3577 5520
Reservas: gero.brasilia@fasano.com.br

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Max Cajé
Cria do Cerrado, Max Cajé negou as raízes ao detestar pequi, descobriu que o amor à culinária nordestina era hereditário e que paladar é algo que se conquista, com muito treino e, às vezes, dinheiro para pagar a conta. Sempre teve uma relação de amor com a comida e nunca deixou de agradecer o advento do metabolismo rápido nesse processo. Começou a estrada de jornalista escrevendo sobre moda, caiu na Gastronomia por acidente e se especializou por amor. Aprendeu que até chegar à mesa, o alimento cria carreiras, muda vidas, aguça os sentidos e cria histórias, boas e ruins, as quais pretende contar aqui.