Revitalizando a entrada da 206 Sul, o Eskina Bar lançou a moda dos spots instagramáveis de bares e restaurantes da cidade, além de chamar atenção pelo visual e cardápio moderno em meados de 2018.

Coxinhas de Frango Glaceadas no barbecue da casa com cebola caramelizada no próprio molho

Um ano depois da estreia, a casa comandada pelos empresários Thiago Madeira, Atiê Araújo, Luiz Ros, Sérgio Sant’ana e Ricardo Alves segue em alta com público fiel e decidiu renovar a seleção de comes e bebes, feita inicialmente pelo chef Paulo Tarso.

Sob a tutela do chef Daniel Rezende, o novo menu aposta em pratos menos pretensiosos como o choripan feito pão francês recheado por linguiça suína, creme de queijo, tomate confit e chimichurri (R$ 25). Porém, o o Pão de queijo frito e recheado com creme de queijo, assim como as coxinhas de frango glaceadas no barbecue da casa com cebola caramelizada (R$ 24) rouba a cena já de cara. Uma das pedidas obrigatórias para quem ainda não conhece a casa ou não voltou após a renovação.

Pão de queijo frito

Muito bem feito, o Steak tartare braseado e temperado com molho de ostras, shoyu, gergelim e gema in natura (R$ 35) vem chips de tapioca e conquista no paladar. Para encerrar as entradas, vale também passar pelas Coxinhas de Frango Glaceadas no barbecue da casa com cebola caramelizada no próprio molho (R$ 32).

“Fizemos algumas adaptações para adequar o menu ao gosto de nosso público e valorizar a prata da casa, no caso o chef Daniel Rezende e o mixologista Avener Vieira”, afirma Thiago Madeira.

Steak tartare braseado e temperado com molho de ostras, shoyu, gergelim e gema in natura

Novidade nos principais, a parmegiana de berinjela com molho de tomate rústico da casa, que pode ser acompanhado por batata frita e arroz ou espaguete na manteiga (R$ 28). Já para quem só quer beliscar, vale apostar na parte de espetinhos acompanhados de farofa crocante e vinagrete. Os clientes podem escolher entre Filé Mignon (R$ 19), Contrafilé (R$ 17) e Frango (R$ 17).

Amantes de sanduíche também tem seu lugar com o Burger Eskina (Hambúrguer bovino 180g com bacon, ketchup de goiabada, cebola caramelizada e fondue de cheddar R$ 35).

Com o preço surpreendente de R$ 10, o pudim da casa é tranquilamente um dos melhores da cidade e encerra com chave de ouro a experiência. Outra aposta clássica é a rabanada caseira do Eskina servida com creme inglês e morangos (R$ 28).

Londrina

Estreantes no bar, as receitas do mixologista Avener Vieira trazem um novo frescor à carta, que mantém os preços atrativos. Entre as novidades estão o Paris (Gin Tanqueray London Dry, espumante brut, limão, romã e espuma cítrica R$ 26) e o Rua Carvalho Almeida (whisky com infusão de frutas vermelhas e canela, pimenta rosa, xarope de abacaxi, limão siciliano e espuma cítrica R$ 27).

SERVIÇO:
Eskina Bar
CLS 206, bloco A, loja 2
Telefone: (61) 3543-9961
Funciona de terça a quinta, das 16h à 0h; sexta e sábado, das 12h às 0h; e domingo, das 15h às 0h.

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Max Cajé
Cria do Cerrado, Max Cajé negou as raízes ao detestar pequi, descobriu que o amor à culinária nordestina era hereditário e que paladar é algo que se conquista, com muito treino e, às vezes, dinheiro para pagar a conta. Sempre teve uma relação de amor com a comida e nunca deixou de agradecer o advento do metabolismo rápido nesse processo. Começou a estrada de jornalista escrevendo sobre moda, caiu na Gastronomia por acidente e se especializou por amor. Aprendeu que até chegar à mesa, o alimento cria carreiras, muda vidas, aguça os sentidos e cria histórias, boas e ruins, as quais pretende contar aqui.