Com seis meses no mercado, a Bispo Beer vem ganhando espaço entre as marcas de cervejas artesanais do Centro-Oeste. Na última sexta-feira, Éder Bispo, responsável pela marca, e o casal Roberta e Matthias Seidel, do O Bistrô Escondido, apresentaram um menu especial. Uma harmonização de pratos do chef Arthur Gulfi com os rótulos.

Entradas harmonizadas com a Bispo Beer Blond Ale

  • Minitartare de salmão defumado com queijo cremoso e torradinhas.
  • Minibolinho de linguiça calabresa defumada e minicroquete de carne seca, servidos com molho de geleia de wasabi e pimenta de cheiro.

Destaque para esta geleia de wasabi! É realmente uma delícia e combinou super bem com os bolinhos, principalmente com o de linguiça calabresa!

A Blond Ale possui lúpulos americanos cítricos e tem baixo teor alcóolico. É uma cerveja mais leve e bem aromática.

Pratos Principais harmonizados com a Bispo Beer APA

  • Miniescondidinho de salsicha de vitela acebolada e refogada com mostarda especial da casa, coberta com purê de batata e queijo gouda gratinado.
  • Miniescondidinho de carne de charque desfiada e acebolada, coberta por musseline de macaxeira e requeijão cremoso gratinado.

A APA é uma cerveja mais forte e marcante, mais encorpada. E combinou bem com os pratos. Segundo Eder Bispo, mesmo a Bispo Beer APA sendo mais encorpada, ela foi produzida para o clima de Brasília. “Elas são mais leves que as IPAs para serem mais adaptáveis ao clima de Brasília, por isso, ela possui um frescor”, afirmou.

Sobremesa

  • Miniescondidinho de maça verde levemente caramelada, coberta com creme de doce de leite argentino, raspas de limão siciliano e farofa de castanha.
  • Café espresso

O cardápio especial para duas pessoas, que estará disponível até o dia 1 de outubro, custa R$ 130 já com as duas cervejas inclusas no pacote. O preço é convidativo e o menu está bem equilibrado. Vale a pena conferir.

O Bistrô Escondido

CLN 213 BL B LJ 33 – Subsolo
Telefone: 61 3546-7460

Horários: No almoço, está aberto das 12h às 15h durante  a semana e, aos sábados e domingos, o restaurante abre no mesmo horário e só fecha às 15h30. O jantar está disponível de segunda a sábado, de 19h às 23h.

 

 

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