Inaugurada há menos de um ano, a Blend Boucherie inicia fevereiro com novidades tanto no cardápio quanto nas bebidas.

A partir desta terça-feira, dia 12, a casa apresenta aos clientes sua adega em parceria com a importadora Del Maipo. Serão mais 30 rótulos de países como Argentina, Uruguai, Chile, Espanha, França, Itália e Portugal. O preço varia entre R$62 e R$213. “Separamos uma carta diferenciada que agrada todos os paladares. Nossa ideia é que o cliente tenha diversificadas opções para harmonização”, explica o enólogo Eugênio Cue Bueno.

No cardápio, a casa a aposta na pedida perfeita para harmonização: uma seção exclusiva de pratos italianos chamada Grana Padano, com risotos e massas. Nela, os comensais encontrarão risoto de camarão com pêra caramelizada finalizado com champagne (R$ 66,90); risoto de linguiça artesanal, queijo coalho e bacon crocante (R$ R$ 53,90); além de opções como os risotos de filé ao funghi (R$ 58,90); e de camarão com aspargos frescos, lascas de presunto cru, salpicado com raspas de limão siciliano (R$ 66,90).

Nas famosas pastas, o Pollo Fettuccine (R$ 52,90) vem com presunto de coppa, frango em cubos ao molho branco dão um sabor especial ao prato. Estreiam também o Fettuccine Napolitano (molho de tomate pelatti com linguiça, queijo coalho e bacon artesanal – R$ 49,90) e Manzo Fettuccine (com cubos de filé ao molho vermelho, manjericão e muçarela de búfala – R$58,90).

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Max Cajé
Cria do Cerrado, Max Cajé negou as raízes ao detestar pequi, descobriu que o amor à culinária nordestina era hereditário e que paladar é algo que se conquista, com muito treino e, às vezes, dinheiro para pagar a conta. Sempre teve uma relação de amor com a comida e nunca deixou de agradecer o advento do metabolismo rápido nesse processo. Começou a estrada de jornalista escrevendo sobre moda, caiu na Gastronomia por acidente e se especializou por amor. Aprendeu que até chegar à mesa, o alimento cria carreiras, muda vidas, aguça os sentidos e cria histórias, boas e ruins, as quais pretende contar aqui.