A proprietária da rede Empório Árabe – que inclui o Empório Árabe Restaurante, a pizzaria e italiano Dolce Far Niente e o japonês MaYuu Sushi – acaba de lançar cardápios novinhos nos três empreendimentos. Em todos eles, ela contou com a ousadia da equipe na busca por novas elaborações e também com a opinião de seus públicos.

No Empório Árabe, o menu, que já possui uma ampla seção dedicada às opções com cordeiro, ganhou um preparo com o corte nobre, que logo conquistou o paladar da chef de descendência libanesa. É o Filé Michi Michi (filé de cordeiro com crosta de ervas, acompanhado de risoto de damasco e queijo brie), que sai a R$ 54,90. Delicioso!

Por uma demanda dos próprios clientes, o cardápio também conta agora com itens veganos: o Vegan Arabic I (R$ 31,90), composto por 5 unidades de falafel, acompanhados de arroz com lentilhas e tabule; e o Vegan Arabic II (R$ 33,90) – kibe de batata recheado com legumes, arroz aletria e lentilha ao molho de tomate.

Já a Dolce Far Niente, trouxe novos sabores de pizzas, algumas com pitacos de clientes. A Rafaelli, elaborada com pomodori pelati, muçarela de búfala, berinjela assada e temperada com pasta de alho, tomate picado e parmesão. A pizza média sai a R$ 63,90 e a grande, R$ 73,90.
Outras boas pedidas são a Shimeji Novità (pomodori pelati, muçarela de búfala, shimeji, cogumelos paris, pimenta dedo-de-moça e aspargos refogados com azeite e ervas), a R$ 64,90 (média) e R$ 74,90 (grande); Nápoles (pomodori pelati, Catupiry, peito de peru, pera e parmesão), a R$ 65,90 (média) e  R$ 75,90 (grande); Burrata (pomodori pelati, muçarela, tomate confit, burrata, Parma, manjericão, pesto e orégano), a R$ 69,90 (média) e R$ 79,90 (grande); e Nutella (muçarela, Nutella com leite, frutas vermelhas, amêndoas laminadas e sorvete), a R$ 48,90 (individual), R$ 58,90 (média) e R$ 68,90 (grande).
Já dentre os pratos italianos, a ideia foi agregar elaborações com proteínas em combinações simples, mas que o público ama, como uma massa artesanal acompanhada de um picadinho de filé-mignon ao molho madeira com cogumelos (Fettuccine Madeira), a R$ 50,90 a porção individual. Sabe aquele tipo de prato saboroso e reconfortante? É esse!

Dentre as sobremesas, um preparo tão leve quanto saboroso se destaca. É o Mil-folhas de doce de leite, acompanhado de chantilly cítrico e calda de frutas vermelhas, que sai a R$ 24,90.

No japonês MaYuu Sushi, o foco foi enxugar o menu e deixar as execuções ainda melhores. O conceito segue com a proposta de unir a tradicional culinária japonesa às elaborações contemporâneas, com muita cor, pitadas da gastronomia brasileira e a possibilidade de surpreender até mesmo aqueles não tão apegados à comida nipônica.
Entre as novidades está a Degustação de minitemaki, com 5 pequenos cones recheados “a gosto do itamae” – o que garante a surpresa sempre –, a R$ 35,90. A demanda partiu de clientes, que queriam experimentar mais de um sabor de temaki, mas não conseguiam, devido ao tamanho.

Outra novidade saborosa é a Vieira in the fire (4 unidades com creme de mandioquinha, ervas e ovas de massagô), uma entrada, a R$ 48,90. De COMER REZANDO!

A seção de pratos especiais foi 100% renovada. Uma das elaborações, o Polvo Raiz, chama atenção não apenas pelo sabor, mas pela beleza da montagem. Os tentáculos de polvo grelhados com purê de mandioquinha saem a R$ 65,90.

A lista de sobremesas, por sua vez, ganhou cinco novos preparos, entre elas a Espiral (espiral de matchá com mousse de chocolate e frutas silvestres), a R$ 26,90; e a Shenlong 2 (esfera de chocolate com panna cotta de wasabi, mix surpresa e calda quente), a R$ 30,90.

Confesso que a tarefa de conhecer os três cardápios foi desafiadora, mas a chef nunca deixa a desejar. Em generosidade (os pratos sempre fartos) e em acolhimento – Não é à toa o sucesso de suas casas.

Lembrando que em Águas Claras, as três marcas estão reunidas no Complexo Gastronômico localizado no Edifício Vila Mall, Avenida Castanheiras, 1060. Enquanto no Plano Piloto, na 215 Sul, Empório Árabe e Dolce Far Niente são vizinhos.

Fotos: Thiago Bueno

Empório Árabe
Águas Claras – Avenida Castanheiras, Lote 1060, Loja 24, Ed. Vila Mall; (61) 3436-0063. Diariamente, das 10h à 0h.
Asa Sul – CLS 215, Bloco A, Loja 3, Brasília-DF; (61) 3363-3101. Diariamente, das 11h à 0h.

Dolce Far Niente
Asa Sul – CLS 215, Bloco A, Loja 9, Brasília; (61) 3345-4267.
De terça a quinta, das 18h à 0h. De sexta a domingo, das 11h30 às 15h e das 18h à 0h.
Águas Claras – Avenida Castanheiras 1060, Loja 16 a 19; (61) 3254-2263.
De segunda a quinta, das 18h à 0h. De sexta a domingo, das 11h30 às 15h e das 18h à 0h.

MaYuu Sushi
Avenida das Castanheiras, 1060, Edifício Vila Mall, Águas Claras (ao do Empório Árabe, com acesso também pela Dolce Far Niente); (61) 3382-0927.
De segunda a quinta, das 18h à 0h. De sexta a domingo, das 11h30 às 15h30 e das 18h à 0h.

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