Entre os dias 16 e 17 de agosto, o Distrito Federal recebe a quinta edição do Mesa ao Vivo Brasília, evento realizado em parceria com Congresso da Abrasel (Associação Brasileira de Bares e Restaurantes), no Centro Universitário IESB. Nessa edição, as entidades reúnem grandes nomes do mercado para discutirem o tema “Conectar – Saberes, Pessoas, Iniciativas”. Ainda na programação, o público conta com aulas, palestras, jantares, sessões de degustação e cozinhas montadas para o desempenho de profissionais convidados.

Na agenda de workshops, os chefs Marcos Livi (Quintana e Veríssimo – SP) e Gil Guimarães (Baco Pizzaria- SP) promovem o painel “Parcerias, conexões e negócios inovadores”. Outros nomes que participam desse encontro são Renzo Garibaldi (membro do grupo Estados Unidos de La Carne e dono dos Restaurantes Osso –BH; Cór – São Paulo), que discute o tema “A revolução da Carne – Conexão Brasil Peru”; e Checho Gonzales (Comedoria Gonzales – SP) que falará sobre “A reivenção dos modelos de restaurantes”.

Representando Brasília está o time de cozinheiros Lui Veronese (CRU – Balcão Criativo), Claude Capdeville (consultor e dono do Buffet Boteco em Casa), Agenor Maia (Olivae), Alexandre Albanese (Nossa Cozinha e Bistrô), André Castro (Authoral), Eduardo Sedelmaier (Realejo), Gustavo Maragna (Senac), Leandro Nunes (Jambu), Ramiro Bertassin (Bothels), Renata Carvalho ( Ancho Bistro e Loca Como Tu Madre), Rodrigo Almeida (banqueteiro), Sebastian Parasole (IESB), Tonico Lichstszejn (400quatrocentos)  e Ville Della Penna (Piccolo Emporium).

Durante a noite o Mesa Ao Vivo acontece fora do IESB. No dia 16 de agosto, Rodrigo Freire, Tonico Lichsteszejn, Marcos Livi, Gil Guimarães e o argentino Adolfo Schneidewin promovem o Brasa na mesa, uma grande churrascada, que será realizada no restaurante Olivier, com entrada R$100 por pessoa (bebidas a parte). Já no dia 17 acontece o tradicional Jantar Magno, que reunirá os chefs Checho Gonzales, Agenor Maia, Ian Baiocchi, Andre Castro, Lui Veronese e Lucas Corazza, no restaurante Sallva Bar & Ristorante, onde farão um menu harmonizado por R$ 200/pessoa.

O tema do evento vem com a missão de interligar ações, conhecimento e personagens que atuem para o desenvolvimento da área de alimentação fora do lar e contribuam para facilitar o empreender e melhorar a qualidade de vida no Brasil.

Quem participar do Mesa Ao Vivo Brasília, poderá assistir a construção da principal publicação de gastronomia do Brasil. Toda a programação oferecida ao público se transforma em material editorial pelas mãos e lentes do editorial da revista Prazeres da Mesa, concluindo assim, in loco, um encarte especial que irá às bancas logo após o evento e também uma cobertura em tempo real nas redes sociais. Os ingressos custam R$ 130 para um dia e R$ 200 para dois dias e podem ser adquiridos no site http://www.chef2share.com.br

O 29 º Congresso da Abrasel, maior encontro de conhecimento e inteligência do setor, acontecerá em paralelo ao Mesa Ao Vivo, e conta com a participação das principais lideranças empresariais e da gastronomia do Brasil como o jornalista Josimar Melo (Folha de S.Paulo e revista Restaurant), Paulo Solmuci (Presidente Executivo da ABRASEL), Afrânio Barreira (dono do restaurante Coco Bambu), Robinson Shiba (Presidente do grupo TrendsFoods) e Alberto Weisser (Diretor de estabelecimentos da Sodexo). Mais informações no site: http://www.congressoabrasel.com.br/#o-congresso

Sobre MESA ao Vivo

O Mesa Ao Vivo começou em São Paulo com o intuito de mostrar ao público uma revista sendo feita ao vivo. Desde sua criação já percorreu Pernambuco, Ceará, Brasília, Rio de Janeiro, Recife, Curitiba e Salvador. A Prazeres da Mesa incentiva o intercâmbio gastronômico entre diferentes regiões do país, e também a nível internacional recebendo chefs estrangeiros para palestrar em seus eventos. Desde 2013 a iniciativa vai além, cruza o oceano e leva a gastronomia brasileira com todos os ingredientes locais e diferentes estilos de cozinha para Portugal.

Este evento faz parte do novo bureau Mundo MESA – Núcleo de Inteligência em Gastronomia. Através dos pilares eventos, conteúdo, conexão e digital, o objetivo é levar as possibilidades da gastronomia para a promoção de marcas, independente de seu segmento. Seu portfólio conta com a Semana MESA SP, maior evento de gastronomia, que reúne 16 mil pessoas e a cada edição traz de todos os cantos do mundo renomados chefs nacionais e internacionais em diversas ações como o MESA Tendências, Congresso Internacional de Gastronomia e MESA Ao Vivo, aberto ao público com workshops, degustações, jantares, exposições e outras atividades que resultam na edição da revista.

Serviço:

Mesa Ao Vivo Brasília: 16 e 17 de agosto

Endereço: Centro Universitário IESB – Asa Sul

Ingressos: 

1 dia: R$ 130

2 dias: R$ 200

http://www.chef2share.com.br/chef2share/

 

Brasa na mesa

Data: 16 de agosto

Local: Restaurante Oliver – St. de Clubes Esportivos Sul Trecho 2 Trecho Clube de Golfe de Brasília. Lote 02 – Asa Sul, Brasília – DF, 70200-002

Chefs: Rodrigo Freire, Tonico Lichsteszejn, Marcos Livi, Gil Guimarães e o  argentino Adolfo Schneidewin

Valor: R$ 100 público normal; R$ 80 associados Abrasel –bebidas a parte
Horário: 20h30

 

Jantar Magno

Local: Sallva Bar & Ristorante – QL 10 – Lago Sul, DF, 71630-100

Chefs: Checho Gonzales, Agenor Maia, Ian Baiocchi, Andre Castro, Lui Veronese, Lucas Corazza

Valor: R$ 200 reais com harmonização 

Horário: 20h30

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Juliana Braga
Juliana Braga é Nutricionista formada pela UFBA. Atua como consultora de restaurantes e palestrante, sendo pioneira em jornalismo gastronômico entre profissionais de nutrição.